Охотничий нож — много разновидностей ножей, применяется на охоте, они могут быть, как нож для добивания дичи, нож для снятия шкур (скиннер), и так далее.

Нож, редко используется на охоте как оружие для охоты, за исключением случаев крайней необходимости, не убивают зверя. Но после добычи охотничьего трофея возникает необходимость выпотрошить, снять шкуру, разделать тушу для транспортировки. Обустройство лагеря или стоянки подчас требует срезать ветви для шалаша, траву для устройства лежанки, порезать дичь для приготовления пищи, всё это не обходится без охотничьего ножа. Так сложилось, что основное предназначение охотничьего ножа — резать. В силу этого баланс, как правило, смещён в сторону рукояти.